Depuis mon plus jeune âge, aux côtés de ma mère dans notre cuisine en Californie, j'ai appris à mélanger, fouetter, glacer, cuire et bien sûr déguster des gâteaux.

 

Grâce à ma mère, j'ai appris à distinguer les bons desserts des excellents. La priorité numéro un : commencer avec les meilleurs ingrédients possibles.

 

Il était magique pour moi de voir ses gâteaux dévorés par ceux qui les appréciaient. La pâtisserie était clairement pour ma mère une façon de toucher la vie des autres.

 

La pomme ne tombe pas loin de l'arbre et je continue cette tradition familiale. La pâtisserie me permet de renouer avec mes racines californiennes. Elle me permet également de créer de nouveaux liens doux et sucrés entre mon enfance en Californie et ma propre famille à Bruxelles. J'espère que mes desserts vous inspireront... doucement !​

 

Tendrement,

Laura